Ham kakao
Ham kakao nedir? Kakao tozu seçerken nelere bakılır?
Ham, naturel ve alkalize kakao ifadelerinin anlamı; içerik, üretim ve etiket bilgilerini okuma rehberi.
Kısa cevap
Ham kakao, kakao ürünlerinin üretim biçimini anlatmak için kullanılan bir ifadedir. Ancak yalnızca ürünün adından bütün üretim aşamalarını veya işlem sıcaklığını kesinleştiremezsiniz. Satın alırken içerik listesini, üreticinin ürün açıklamasını ve varsa teknik dokümanı birlikte inceleyin.
Ham ve alkalize olmayan aynı şey mi?
Bu ifadeler farklı soruları yanıtlar. Alkalize olmayan kakao, alkalizasyon işlemi uygulanmamış kakao demektir. “Ham” ifadesi ise üretim sürecine ilişkin bir tanımdır. Alkalize olmayan bir ürünün hiç ısıya maruz kalmadığı sonucunu bu ifadeden çıkaramayız. Fermantasyon, kurutma, kavurma ve alkalizasyon ayrı işlem adımlarıdır.
Kakao tozu ile şekerli içecek karışımı
Kakao tozu ve kakaolu içecek karışımı aynı ürün değildir. İçerikte şeker, süt tozu veya başka bileşenler varsa tarife eklenen malzemeler ve alerjenler değişir. Ön yüzdeki kakao görselinden önce içerik listesine bakın.
Miras 1934 ürününü nasıl inceleyebilirim?
Miras 1934 Ham Kakao Tozu ürün sayfasında içerik, menşe ve besin tablosunu bulabilirsiniz. Satın alacağınız paketin güncel etiketi esas alınır. Üretim sürecine ilişkin özel bir soru için ürün adıyla bize yazın; bir işlem hakkında doğrulanmamış sıcaklık veya analiz bilgisi vermiyoruz.