Ana Sayfa / Kullanım Rehberi Ürünü tanıyın.Tarife doğru yerden başlayın. Kullanım alanını seçin, uygulama adımlarını açın. Evde küçük bir deneme; işletmede kaydedilmiş bir reçete ile ilerleyin.
Çorba · sos · hamur · yemek harcı
Sebze tozları Sebzenin ince öğütülmüş formudur. Tarifin sıvısına veya kuru malzemelerine eşit dağıtın.
Nasıl kullanılır, neye dikkat edilir? İlk deneme Önce küçük bir miktarı az sıvıyla karıştırın; kalan karışıma ekleyin. Yoğun aroma veren soğan ve sarımsağı daha küçük miktarlarla deneyin. Kontrol edin Aroma, kıvam ve rengi birlikte değerlendirin. Denediğiniz miktarı tartıp tarifinize kaydedin. Sık yapılan hata Lif veya doğal tortu görülebilir. Tamamen çözünmesini bekleyerek gereğinden fazla sıvı eklemeyin. Ürünleri inceleyin ↗ Pilav · çorba · harç · pişen yemek
Sebze kuruları ve granüller Parça, iri kıyım ve granül formlar tarife görünür doku katabilir; tozdan farklıdır.
Nasıl kullanılır, neye dikkat edilir? İlk deneme Tane boyutunu ve tarifin pişme süresini kontrol edin. Gerekliyse ön ıslatma yapın; bunun sıvısını da reçeteye dahil edin. Kontrol edin Yumuşama, tane dağılımı ve su dengesini küçük bir partide deneyin. Sık yapılan hata Toz için belirlenen miktarı granüle doğrudan aktarmayın. Aynı ürünün farklı formları eşdeğer doz kabul edilmez. Ürünleri inceleyin ↗ İçecek · kek · pankek · kahvaltı
Ham kakao ve tarçın Kakaoyu kuru karışıma ekleyin veya az ılık sıvıyla ön karıştırın. Tarçını aroma dokunuşu olarak kullanın.
Nasıl kullanılır, neye dikkat edilir? İlk deneme 240 ml sıvıda 2 adet 5 ml kakao ölçü kaşığıyla başlayıp tadım yapın; gerekirse artırın. Tarçını küçük tutamlarla ekleyin. Kontrol edin Kakao acılığını, tatlandırma tercihini ve sıvı miktarını birlikte ayarlayın. Sık yapılan hata Kaşık hacimdir. Tartmadan kesin gram karşılığı vermeyin; yoğunluk ürüne göre değişir. Ürünleri inceleyin ↗ Granola · salata · hamur · servis
Çiğ ürünler ve kuruyemiş Bütün, kırılmış ve öğütülmüş formlar farklı doku verir. Çiğ ürün ile işlenmiş kuruyemiş seçeneklerini ayrı değerlendirin.
Nasıl kullanılır, neye dikkat edilir? İlk deneme Tarife göre formu seçin; küçük partide yağ, nem ve doku dengesini kontrol edin. Kontrol edin Pişen ve pişmeyen kullanımların uygunluğunu ürün bilgisiyle doğrulayın. Etiket ve alerjen bilgisini inceleyin. Sık yapılan hata Bir kuruyemişi diğeriyle aynı ölçüde değiştirmek aynı sonuç vermeyebilir. Ürünleri inceleyin ↗ Krema · dolgu · içecek · pastacılık
Meyve tozları Ürünün içeriği ve kurutma yöntemi aroma, renk ve su dengesini etkiler.
Nasıl kullanılır, neye dikkat edilir? İlk deneme Az miktarı kremanın veya içeceğin küçük bir kısmıyla karıştırıp ana karışıma ekleyin. Kontrol edin Ekşilik, tatlılık ve kıvamı beraber değerlendirin; başarılı denemenin gramajını kaydedin. Sık yapılan hata Meyve tozu ile aromalı içecek karışımını aynı ürün kabul etmeyin. İçeriği kontrol edin. Ürünleri inceleyin ↗ Kahvaltı · kek · granola · sunum
Kurutulmuş meyveler Parça boyutu ve kurutma yöntemi kullanım şeklini belirler.
Nasıl kullanılır, neye dikkat edilir? İlk deneme Doğrudan sunum veya tarifin gerektirdiği ön yumuşatma yöntemini seçin. Kontrol edin Ön ıslatmada kullanılan sıvıyı hesaba katın. Fırınlanan tariflerde parçaların nemini kontrol edin. Sık yapılan hata Tek bir taze meyve eşdeğeri kullanmayın; her ürünün nemi ve formu farklıdır. Ürünleri inceleyin ↗ Ölçüde üç temel kural. 01 Hacim ve gramı ayırın 5 ml ölçü kaşığı bir hacimdir. Gram karşılığı ürünün yoğunluğuna bağlıdır. Hassas reçeteler için tartı kullanın.
02 Formu aynı tutun Toz, granül ve parça ürünlerde aynı doz ve pişirme davranışı beklenmez. Form değişirse yeniden deneyin.
03 Sonucu kaydedin Ürün, gramaj, sıvı, süre ve porsiyon sayısını not alın. Farklı üretim miktarlarında ölçü, kıvam ve pişirme süresini yeniden kontrol edin.
Tarifleri inceleyin ↗ Saklama ve etiket Etiketteki koşullara uyun. Kuru kaşık kullanın, ambalajı kapalı tutun; sıcaklık ve nemden koruyun. İçerik, alerjen, menşe ve tarih için satın aldığınız ürünün güncel etiketini esas alın.
Soruların yanıtlarını bulun ↗ 
